salada de salsicha fresca, queijo e legumes

nesta altura do ano, fazemos imensas saladas, saladas com legumes assados, saladas de massa, saladas de arroz, é o que nos sabe melhor, são rápidas e deliciosamente nutritivas. Nem sempre são light, o queijo chévre e as salsichas retiram toda a filosofia das saladas associadas a dieta! Se bem que uma dietita para os adultos cá de casa não seria mal pensado...

Precisamos de:

- salsichas de churrasco

- queijo chévre

- espargos

- pimento vermelho 

- cogumelos portobello frescos

- courgete

- molho vinagrete (sal fino, pimenta, vinagre de cidra e azeite bem emulsionado)

Grelhar as salsichas, a courgete (cortada em rodelas), os espargos inteiros, o pimento vermelho e os cogumelos também inteiros.

Quando estiver grelhado, corte as salsichas em rodelas e o pimento, retire-lhe a pele e corte em tiras.

Colocar numa saladeira.

Verta o vinagrete e mexa bem, adicione o queijo chévre partido em pedaços.